घरमै यसरी बनाउनुहोस् आलु टिक्की

काठमाडाैं । नेपाल आफ्नो खानाको परिकारले संसारभर चर्चित छ। नेपालका हरेक जिल्ला आफ्नो फरक खानाको लागि परिचित छ। आलुको टिक्की पनि धेरै पकाइने परिकारहरू कध्ये एक हो ।

विवाह होस् वा कुनै पनि समारोह, आलु टिक्कीहरू पक्कै पनि प्रत्येक भोजमा उपलब्ध हुन्छन्। बजारमा पाइने टिक्की खान निकै स्वादिलो ​​हुने भएपनि बजारमा पाइने खानेकुरामा मिसावट भएका कारण धेरैजसो मानिसहरु यसलाई खान डराउँछन् । यदि तपाईलाई पनि बाहिरको खाना खान डर लाग्छ भने आफ्नो भोक मेटाउन घरमै आलुको टिक्की बनाएर आफै खान र परिवारका सदस्यलाई पनि खुवाउन सक्नुहुन्छ ।

आलु टिक्की बनाउन धेरै सजिलो छ, र यसलाई खाए पछि सबैले तपाइको प्रशंसा गर्नेछन्।

आलु टिक्की बनाउने सामग्री

आलु – आवश्यक्ता अनुसार
हरियो खुर्सानी – आवश्यक्ता अनुसार
धनिया पातहरू -३ चम्चा
लसुन पेस्ट – १ चम्चा
अदुवाको पेस्ट – १ चम्चा
धनियाँ पाउडर – १ चम्चा
जीरा पाउडर – १ चम्चा
बेसार पाउडर – १ चम्चा
गरम मसाला पाउडर -१ चम्चा
नुन -स्वाद अनुसार
तेल – फ्राइको लागी

माथि उल्लेखित सामाग्रीहरु तयार पारिसकेपछि पहिले आलुलाई धुनुहोस् र उमाल्नुहोस्, उसिनेको आलुलाई छोडाउनुहोस् । आलुलाई राम्ररी छोडाएपछि त्यसलाई पिस्नुहोस्। त्यसपछि एउटा ठूलो कचौरामा पिसेको आलु, हरियो खुर्सानी, धनिया पात, लसुनको पेस्ट, अदुवाको पेस्ट, धनियाँ पाउडर, जीराको धुलो, बेसारको धुलो, गरम मसला पाउडर र नुन हाल्नुहोस्। सबै कुरा एकसाथ राखे पछि, यसलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्। मिठो स्वादका लागि आलुमा मसला राम्ररी मिसाउनु पर्छ।

त्यसपछि आलुको बनेको पेस्टबाट आलुको टिक्की बनाउनुहोस् र हल्का तेलमा तार्नुहोस्।

तेलमा हालेपछि आलुलाई मज्जाले पकाउनुहोस् र प्लेटमा निकाल्नुहोस्। यसरी तपाइको आलु टिक्की बनेर तयार हुन्छ । बनेको आलु टिक्कीलाई केचप र धनियाको चटनीसँग चोपेर खानसक्नुहुनेछ ।