घरमै बनाउन सकिन्छ मल्टिग्रेन आँटा, स्वाद र स्वास्थ्य दुवैलाई हुन्छ राम्रो

काठमाडौं । मल्टिग्रेन आँटा स्वास्थ्यको ख्याल राख्न निकै फाइदाजनक हुन्छ । आजभोलि चिकित्सकहरु पनि गहुँको पिठोको रोटीको सट्टा मल्टिग्रेन पिठोको रोटी खाने सल्लाह दिन्छन् । विशेष गरी ती व्यक्तिहरू जो मोटोपना वा मधुमेह जस्ता रोगहरूले त्रसित छन् उनीहरुको लागि मल्टिग्रेन पिठोको रोटी उत्तम हुन्छ ।

साथै, मल्टिग्रेन पिठोले पेटसम्बन्धी समस्याबाट पनि राहत दिने काम गर्छ। मल्टिग्रेन पिठो बजारमा सजिलै पाइन्छ। तर यदि तपाइँ शुद्ध मल्टिग्रेन पीठो चाहानुहुन्छ भने यसलाई घरमा पनि बनाउन सकिन्छ। आउनुहोस्, आज घरमै मल्टिग्रेन पिठो बनाउने विधिको बारेमा जानौं।

मल्टिग्रेन आटा बनाउनका लागि के के चाहिन्छ ?

मल्टिग्रेन पिठोका लागि गहुँको पिठो,जौ, मकैको पिठो, चना दाल, सोयाबीन, चना लगायत अन्य अन्न पनि समावेश गर्न सकिन्छ ।

मल्टिग्रेन आँटा कसरी बनाउने ?

शुद्धताका साथ स्वास्थ्यको ख्याल राख्न चाहनुहुन्छ भने मल्टिग्रेन पिठो बनाउनका लागि निश्चित मात्रामा सबै सामग्री लिनुहोस्। १०० ग्राम ओट्स, १०० ग्राम चना, १०० ग्राम मकै, ५० ग्राम सोयाबिन दुई किलो गहुँको पीठो।

यी सबै सामग्रीहरू राम्ररी धुनुहोस्। ओट्स मात्र नधोउनुहोस्। त्यसपछि यी सबै सामग्रीलाई घाममा राम्ररी सुक्न दिनुहोस्। जब सबै अन्न सुक्छ। त्यसपछि यी सबै दानाहरूलाई प्यानमा राख्नुहोस् र हल्का भुट्नुहोस् । सबै अन्नहरू राम्ररी सुकेको छ या छैन भन्ने कुरामा पहिल्यै ध्यान दिनुपर्छ ।

अब भुटिएका यी सबै दानालाई ग्राइन्डरमा राख्नुहोस् र राम्ररी पीस्नुहोस् । तपाईको मल्टिग्रेन पीठो तयार छ। रोटी बनाएर मात्र यो पीठो तयार गर्नुहोस्।

मल्टिग्रेन आटा रोटी खानुका धेरै फाइदाहरू छन्। जहाँ तपाईं तिनीहरूलाई खाएर आफ्नो तौल घटाउनसक्नुहुन्छ। यी सबै अनाज पौष्टिक तत्वहरूले भरिपूर्ण छन्। ओट्समा पाइने बिटा ग्लुकान्सले मुटुको स्वास्थ्यको विशेष ख्याल राख्छ।